Gastronomía · Roma
Dónde comer en Roma
Por Amadeo Tusell Orovio · Planea un Viaje · Actualizado el 12 de septiembre de 2026
En Roma se come de escándalo si sabes esquivar las trampas para turistas de las plazas más famosas. La cocina romana es sencilla, contundente y muy sabrosa. Aquí tienes qué pedir, dónde y a qué precio, barrio a barrio.
En breve
- Prueba cacio e pepe, carbonara, amatriciana y gricia: las cuatro pastas romanas.
- Testaccio y su mercado son la mejor zona para comer auténtico y barato.
- Pizza al taglio (por peso) y supllì para comer rápido y económico.
- Aléjate una o dos calles de los monumentos para pagar menos.
- El coperto de 1-3 € por persona es normal; el menú turístico, mala señal.
Platos romanos que hay que probar
Los cuatro imprescindibles de pasta son la cacio e pepe (pecorino y pimienta), la carbonara (huevo, guanciale y pecorino, sin nata jamás), la amatriciana (tomate y guanciale) y la gricia. De segundo, el saltimbocca alla romana o la coda alla vaccinara (rabo de toro).
Como entrantes, no te pierdas los supplì (croquetas de arroz con mozzarella) ni los carciofi alla romana o alla giudia (alcachofas), estos últimos típicos del antiguo gueto judío. Y para picar, la pizza al taglio, que se paga por peso.
Dónde comer por barrio y presupuesto
En Trastevere, para trattoria auténtica reserva en Da Enzo al 29; para pizza romana fina y crujiente, Ai Marmi ('l'obitorio'). En Testaccio, el barrio más gastronómico y popular, tienes cocina tradicional de verdad y el mercado de Testaccio para comer barato y rico.
Cerca del Vaticano, Bonci Pizzarium es la meca de la pizza al taglio. En Monti y el centro hay trattorias correctas, pero aléjate una o dos calles de las plazas más turísticas para pagar menos y comer mejor. Presupuesto: un plato de pasta ronda 10-14 €, una pizza 8-12 €, y comer en mercado o al taglio, 5-8 €.
Mercados y street food
El Mercato di Testaccio es la mejor opción para comer callejero de calidad: bocadillos de porchetta, supplì, pasta fresca y puestos con mesas. El Mercato Trionfale (junto al Vaticano) es enorme y muy local.
Para desayunar como un romano, un cornetto y un cappuccino en cualquier bar de barrio (de pie en la barra es más barato). Ojo: pedir cappuccino después de comer delata al turista, pero nadie te lo va a impedir.
Trucos para comer bien evitando trampas
Huye de los restaurantes con fotos de los platos, camareros captando clientes en la puerta y menús turísticos en cinco idiomas junto a los grandes monumentos. Son señales claras de comida mediocre y cara.
Desconfía del 'menú turístico' barato cerca de Trevi o Navona. Comprueba el coperto (cubierto, 1-3 € por persona, es normal) y que el pescado no se cobre 'al peso' sin avisar. Mejor camina hasta una calle secundaria o reserva: en Roma, la buena mesa casi siempre está a dos manzanas del gentío.