Gastronomía · Venecia
Dónde comer en Venecia
Por Amadeo Tusell Orovio · Planea un Viaje · Actualizado el 12 de septiembre de 2026
Venecia tiene fama de cara y de comer mal, pero es un mito si sabes dónde ir: los bacari (bares de cicchetti) sirven bocados deliciosos y baratos, y hay trattorias auténticas de cocina de laguna lejos de San Marcos. Aquí tienes qué pedir, dónde y a qué precio, evitando las trampas.
En breve
- Los cicchetti (bocados de bácaro con una copa) son lo mejor y más barato de Venecia.
- Prueba el baccalà mantecato, las sardine in saor y el risotto de laguna.
- Los mejores bacari, en Rialto (calles interiores) y Cannaregio; huye de San Marcos.
- Comer de cicchetti sale por 12-18 €; ojo con el pescado 'al peso' y el coperto.
- El 'giro de ombre' (ir de bácaro en bácaro) es la experiencia gastronómica veneciana.
Platos venecianos que hay que probar
La estrella son los cicchetti: pequeños bocados de bácaro (crostini con bacalao mantecado —baccalà mantecato—, sardinas en saor, pulpo, verduras, albóndigas) que se comen de pie con una copa de vino (una 'ombra') o un spritz. Es la mejor forma de comer en Venecia.
De plato, el risotto (de pescado o de verduras), los bigoli in salsa (pasta con cebolla y anchoas), el fegato alla veneziana (hígado con cebolla) y el pescado fresco de la laguna. De dulce, los bussolai de Burano o un tiramisú (de origen véneto).
Dónde comer por barrio y presupuesto
La zona del Rialto (calles alrededor del mercado) y Cannaregio (sobre todo la Fondamenta della Misericordia) concentran los mejores bacari. Dorsoduro y Castello tienen trattorias auténticas. La regla de oro: aléjate de San Marcos y de los canales más fotografiados.
Comer de cicchetti es lo más económico: un cicchetto cuesta 1,50-4 € y con 4-6 y una copa comes por 12-18 €. Un plato en trattoria ronda 12-18 €, y una comida completa con pescado, 30-45 €. Ojo con el coperto y con el pescado 'al peso'. El mediodía suele ser más barato.
Mercados y ambiente de bácaro
El Mercado de Rialto (pescadería incluida, por la mañana) es el corazón gastronómico de Venecia: producto fresquísimo y, alrededor, algunos de los mejores bacari. Ir de bácaro en bácaro (giro de ombre) tomando cicchetti y vino es la experiencia gastronómica veneciana por excelencia.
Es, además, la forma más barata y auténtica de comer: informal, deliciosa y muy local. Al atardecer, los bacari de Cannaregio y Rialto se llenan de venecianos tomando el aperitivo. Sumaos al ritual.
Trucos para comer bien evitando trampas
Huye de los restaurantes con menú turístico plastificado, fotos y camareros captando junto a San Marcos y el Rialto turístico: es donde nace la mala fama de Venecia. Desconfía del 'menú fijo' barato y del pescado sin precio claro (que se cobra al peso y puede dispararse).
Busca los bacari y trattorias llenos de venecianos, en Cannaregio, Castello o el Rialto de las calles interiores. Comprueba el coperto (2-3,50 € por persona). Y recuerda: comer de cicchetti no solo es lo más barato, sino también lo más auténtico y sabroso de Venecia.