Florencia para pareja foodie en 3 días

Itinerario día a día

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   Día 1: Día 1: El centro histórico y el Oltrarno

   Zona: Centro histórico y Oltrarno

   Mañana: Desayuno en el Mercato Centrale y primera visita a la Galleria degli Uffizi

   Empezad el día en el Mercato Centrale (Piazza del Mercato Centrale, San Lorenzo), donde en la planta baja encontraréis puestos de alimentación con trufas, quesos pecorino y jamones toscanos, y en la primera planta un espacio gastronómico perfecto para desayunar con una lampredotto o una buena brioche con crema. Después, a unos 10 minutos a pie, está la Galleria degli Uffizi (Piazzale degli Uffizi, 6): comprad la entrada con antelación en uffizi.it (entrada general unos 20 €) para evitar colas que en temporada alta superan las 2 horas. No os perdáis la Sala di Botticelli con 'El nacimiento de Venus' y 'La Primavera'.

   Mediodía: Almuerzo en Buca Mario o en la Trattoria Sostanza

   Para un almuerzo de manual toscano, acercaos a Trattoria Sostanza (Via della Porcellana, 25R), abierta desde 1869 y famosa por su bistecca alla fiorentina y sus tortellini al burro. Es pequeña y muy popular, así que reservad con antelación o llegad justo a la apertura a las 12:00. Precios orientativos: menú completo con vino entre 35-50 € por persona. Alternativa más asequible y sin reserva: el bocadillo de lampredotto en el Nerbone dentro del Mercato Centrale por unos 4 €.

   Tarde: Paseo por el Oltrarno y visita a la Cappella Brancacci

   Cruzad el Ponte Vecchio y adentráos en el Oltrarno, el barrio más auténtico y menos turístico de Florencia. Callejeando por Via Maggio y Via dello Sprone encontraréis anticuarios, talleres de artesanos y pequeñas galerías. No os perdáis la Cappella Brancacci (Piazza del Carmine, 14), con los frescos de Masaccio considerados el inicio de la pintura del Renacimiento; la entrada cuesta unos 10 € y es recomendable reservar online. Terminad el paseo subiendo a Piazzale Michelangelo para ver la puesta de sol sobre la ciudad, llegad 20-30 minutos antes del atardecer para pillar sitio.

   Noche: Cena en Buca dell'Orafo y vino en Enoteca Pitti Gola

   Para la cena, Buca dell'Orafo (Vicolo de' Girolami, 28R), junto al Ponte Vecchio, es una clásica trattoria familiar donde la ribollita y la pappa al pomodoro son de las mejores de la ciudad, con carta de vinos toscanos bien seleccionada; reservad mesa (unos 40-55 € por persona con vino). Después de cenar, tomad una copa en la Enoteca Pitti Gola e Cantina (Piazza de' Pitti, 16), una pequeña y romántica enoteca frente al Palazzo Pitti con una selección de vinos naturales toscanos y tabla de quesos para alargar la noche sin prisa.

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   Día 2: Día 2: Colinas, jardines y alta gastronomía

   Zona: Boboli, San Miniato y barrio San Niccolò

   Mañana: Palazzo Pitti y Jardines de Bóboli al amanecer

   Madrugad un poco para llegar al Palazzo Pitti (Piazza de' Pitti, 1) antes de las 9:00, cuando los Jardines de Bóboli (incluidos en la entrada combinada, aprox. 16 €) aún están tranquilos. El palacio alberga la Galleria Palatina con obras de Rafael y Tiziano que muchos visitantes pasan por alto por ir directos a los Uffizi. Los jardines son perfectos para un paseo romántico entre estatuas, fuentes y cipreses con vistas a la ciudad; calculad al menos 2 horas.

   Mediodía: Mercado de San Ambrogio y picnic gourmet

   Tomad el autobús o un taxi hasta el Mercado di Sant'Ambrogio (Piazza Lorenzo Ghiberti), mucho más auténtico y menos turístico que el Mercato Centrale. Aquí los florentinos de verdad compran sus verduras de temporada, quesos y embutidos. Armaos con un trozo de schiacciata con prosciutto, queso pecorino de Pienza, aceitunas y una botellita de Chianti (todo por menos de 15 € entre dos) y buscad un banco en la cercana Piazza Beccaria para comer al aire libre como locales.

   Tarde: Subida a San Miniato al Monte y paseo por San Niccolò

   Subid a pie desde el Oltrarno hasta la Basilica di San Miniato al Monte (Via delle Porte Sante, 34), una de las iglesias románicas más bellas de Italia con un suelo de mármol que parece una alfombra y vistas privilegiadas sobre Florencia. La entrada es gratuita y el ambiente es de una calma absoluta muy alejada del turismo masivo. De bajada, paseaos por el barrio de San Niccolò, especialmente por Via di San Niccolò, llena de bares de barrio, talleres de restauradores y pequeñas tiendas de moda independiente.

   Noche: Cena en Buca Mario y degustación de gelato artesanal

   Esta noche reservad mesa en Il Latini (Via dei Palchetti, 6R), un restaurante de larga mesa compartida donde la comida llega sin carta en abundantes platos de pasta, carnes y verduras toscanas por unos 30-40 € por persona con vino incluido; es ruidoso y festivo, perfecto para una noche especial. Si preferís algo más íntimo y contemporáneo, Buca Mario (Piazza degli Ottaviani, 16R) combina tradición y producto de calidad. Cerrad la noche con un gelato en Gelateria dei Neri (Via dei Neri, 9R), con sabores de temporada y sin colorantes, abierto hasta tarde.

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   Día 3: Día 3: Duomo, artesanía local y despedida con estilo

   Zona: Duomo, Santa Croce y barrio judío

   Mañana: Subida a la Cúpula de Brunelleschi y baptisterio

   Reservad con mucha antelación la subida a la Cúpula del Duomo (brunelleschi.opera.duomo.firenze.it, entrada combinada aprox. 18 €, que incluye también el campanile de Giotto y el baptisterio). Subid a primera hora, idealmente a las 8:15, cuando la cola es mínima y la luz del amanecer sobre los tejados de la ciudad es espectacular. Los 463 escalones de la subida merecen completamente la pena. Dedicad también 20 minutos al Baptisterio de San Juan para ver el famoso mosaico dorado del techo y las Puertas del Paraíso de Ghiberti.

   Mediodía: Compras de producto gourmet en Via de' Tornabuoni y alrededores

   Aprovechad la mañana para comprar recuerdos gastronómicos de calidad: en Olio & Convivium (Via di Santo Spirito, 4) encontraréis aceites extra virgen toscanos de autor, vinos naturales y conservas artesanales perfectas para llevar. Para embutidos y quesos, pasad por Forno Sartoni (Via dei Cerchi, 34R), una panadería histórica con schiacciata recién hecha. Para el vermut previo al almuerzo, el bar Gilli (Piazza della Repubblica, 39R), fundado en 1733, es un clásico irrenunciable aunque el café cueste el doble que en la barra de cualquier bar del barrio.

   Tarde: Santa Croce y taller de cuero de la Scuola del Cuoio

   La Basílica de Santa Croce (Piazza di Santa Croce, 16; entrada aprox. 8 €) es el panteón de los grandes italianos: Galileo, Maquiavelo, Miguel Ángel y Rossini tienen aquí su tumba. El claustro interior es especialmente tranquilo y fotogénico. Justo detrás, en el interior del convento, está la Scuola del Cuoio (Via San Giuseppe, 5R), donde podéis ver a artesanos trabajar el cuero florentino en tiempo real y comprar carteras, cinturones o bolsos de calidad real a precios más justos que en las tiendas del centro (carteras desde 40-60 €).

   Noche: Cena de despedida en Buca dell'Orafo o en Trattoria da Ruggero

   Para la última cena florentina, apostad por la Trattoria da Ruggero (Via Senese, 89R), en el Oltrarno más residencial, sin apenas turistas y con una cocina de stagione impecable: los pici all'aglione, la arista de cerdo y el semifreddo al vin santo son de los mejores de la ciudad. La carta de vinos se centra en pequeños productores toscanos; precio medio de 35-45 € por persona. Reservad siempre, ya que el local es pequeño y muy solicitado por los propios florentinos, lo cual es siempre la mejor señal.