Florencia para pareja foodie en 7 días

Itinerario día a día

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   Día 1: Día 1 – Llegada y primer sabor del Oltrarno

   Zona: Oltrarno

   Mañana: Instalación y primer paseo por el Oltrarno

   Dejad las maletas y daos un primer paseo sin prisas por el barrio de Santo Spirito. La Piazza di Santo Spirito es perfecta para tomar un café en el Bar Ricchi (Piazza di Santo Spirito, 9) y observar el ritmo local. El barrio es el más auténtico de Florencia y tiene mucho menos turismo que el centro. Comprad fruta fresca en los puestos callejeros que montan por las mañanas.

   Mediodía: Almuerzo en Buca Mario o Trattoria dell'Orto

   Probad la Trattoria dell'Orto (Via dell'Orto, 35a), un clásico familiar del Oltrarno donde la ribollita y los pappardelle al cinghiale rondan los 10-12 €. Llegad antes de las 13:00 para evitar esperas, no aceptan reserva. El menú cambia según el mercado, así que dejad que el camarero os aconseje.

   Tarde: Jardines de Boboli al atardecer

   Subid a los Jardines de Boboli (entrada unos 10 € por persona, también cubre el Museo degli Argenti) para disfrutar de las vistas sobre los tejados florentinos con calma. La fuente del Océano y la Grotta del Buontalenti merecen una visita pausada. Intentad llegar hacia las 16:00 para que la luz del atardecer sea espectacular desde la parte alta del jardín.

   Noche: Aperitivo y cena en Piazza della Passera

   La pequeña Piazza della Passera, a pocos metros, es uno de los rincones más encantadores de Florencia para un aperitivo tranquilo. El bar Il Santino (Via di Santo Spirito, 60) sirve vinos naturales toscanos por copa (5-7 €) con tablas de queso y embutidos locales. Para cenar, seguid en el mismo local o cruzad a La Beppa Fioraia (Via dell'Erta Canina, 6) para una cena romántica con jardín.

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   Día 2: Día 2 – Los Uffizi y la cocina toscana clásica

   Zona: Centro histórico – Piazza della Signoria

   Mañana: Galería de los Uffizi sin agobios

   Reservad entrada con hora de entrada en uffizi.it con al menos dos semanas de antelación (entrada unos 20 € por persona). Entrad a las 8:15, que es la primera franja y la más tranquila. Dedicad la mañana a las salas de Botticelli (sala 10-14), Leonardo y Miguel Ángel sin correr; el museo cierra a las 18:30 pero con tres horas tenéis lo esencial bien visto.

   Mediodía: Bocadillo de lampredotto en el Mercato Nuovo

   A dos minutos de los Uffizi está el Mercato Nuovo, donde el puesto Nerbone (en el interior del Mercato Centrale, Piazza del Mercato Centrale) prepara el lampredotto, el bocadillo callejero florentino por excelencia hecho de tripa blanda en pan bagnato, por unos 4 €. Es una experiencia gastronómica auténtica que pocos turistas se atreven a probar. Si preferís algo más suave, pedid il bollito.

   Tarde: Piazza della Signoria y Palazzo Vecchio

   Paseadpor la Piazza della Signoria con calma y subid al Palazzo Vecchio (entrada unos 12 €) para ver los salones renacentistas y la vista desde la torre. La Loggia dei Lanzi, justo al lado, es gratuita y alberga esculturas originales de Giambologna y Cellini. Terminad el paseo cruzando el Ponte Vecchio hacia el Oltrarno.

   Noche: Cena en Buca dell'Orafo

   El restaurante Buca dell'Orafo (Vicolo dei Girolami, 28r) lleva décadas siendo uno de los favoritos de los florentinos para una cena especial: la bistecca alla fiorentina (para dos, mínimo 1 kg, sobre 50-60 €) es la estrella. Reservad con antelación por teléfono o web y pedid mesa interior para un ambiente más íntimo. El tiramisú casero es sobresaliente.

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   Día 3: Día 3 – Trufa, mercado y colinas de Fiesole

   Zona: Mercato Centrale y colinas de Fiesole

   Mañana: Desayuno y compras en el Mercato Centrale

   El Mercato Centrale (Piazza del Mercato Centrale, 1) abre a las 7:00 y es el mejor lugar de Florencia para comprar trufa fresca, pecorino, aceite nuevo y vino. En la planta baja encontraréis puestos como el de Porcini e Tartufi, donde podéis llevaron un tarro de crema de trufa por unos 8-10 €. Desayunad en el piso superior con un cornetto y cappuccino mientras observáis el mercado desde arriba.

   Mediodía: Excursión a Fiesole: almuerzo con vistas

   Coged el autobús número 7 desde la Piazza di San Marco (1,70 €, unos 25 minutos) hasta Fiesole, el pueblo en la colina con vistas panorámicas sobre Florencia. Comed en La Reggia degli Etruschi (Via San Francesco, 18) con terraza y vistas espectaculares; el menú de mediodía ronda los 20-25 €. Es un plan ideal para escapar del centro sin alquilar coche.

   Tarde: Ruinas romanas de Fiesole y paseo

   El Parco Archeologico de Fiesole (entrada unos 12 €) incluye un teatro romano del siglo I a.C. perfectamente conservado, termas y un pequeño museo. Dedicad una hora y media a explorar el yacimiento a vuestro ritmo. Bajad a pie desde Fiesole hacia Florencia por el sendero que pasa por villas renacentistas y olivares: son unos 45 minutos de bajada muy agradable.

   Noche: Enoteca Pinchiorri para una noche especial

   Si tenéis presupuesto para una cena de lujo, la Enoteca Pinchiorri (Via Ghibellina, 87) tiene tres estrellas Michelin y una de las mejores bodegas de Europa con más de 150.000 botellas. El menú degustación parte de unos 200 € por persona. Reservad con meses de antelación. Si preferís algo más asequible, la misma calle tiene la Trattoria Cibréo (Via del Verrocchio, 8r), más informal y igual de icónica, sobre 35-40 €.

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   Día 4: Día 4 – San Marcos, la Academia y gelato de verdad

   Zona: San Marco – Accademia

   Mañana: Convento de San Marcos y los frescos de Fra Angelico

   El Museo di San Marco (Piazza San Marco, 3, entrada unos 8 €) es uno de los secretos mejor guardados de Florencia: cada celda del convento tiene un fresco de Fra Angelico pintado para la meditación de los frailes. Llegad a las 8:15 cuando abre y tendréis el lugar prácticamente para vosotros. La sala capitular con la Crucifixión y la celda de Savonarola son imprescindibles.

   Mediodía: Almuerzo en Trattoria Mario

   La Trattoria Mario (Via Rosina, 2) es una institución desde 1953: mesas corridas, sin reserva, cocina casera y precios populares (unos 12-15 € por persona con vino). Llegar a las 12:00 en punto para no hacer cola. Los pici al ragù y el pollo alla cacciatora son platos habituales del menú del día. Es una experiencia tan auténtica como cualquier museo.

   Tarde: Galería de la Academia y el David de Miguel Ángel

   Reservad entrada en b-ticket.com (unos 16 €) para la tarde, después de comer. El David es la razón principal para venir pero dedicad también tiempo a las Cuatro Prisiones y al museo de instrumentos musicales renacentistas, que muy poca gente visita. La visita completa dura entre 1,5 y 2 horas a ritmo tranquilo.

   Noche: Gelato en Gelateria dei Neri y paseo nocturno

   Pasad por la Gelateria dei Neri (Via dei Neri, 9r), considerada una de las mejores de Florencia: el gelato de crema di Gorgonzola con pera o el de ricotta e fichi son increíbles y cuestan unos 2,50-3 €. Paseadcon vuestros cucuruchos por el Ponte Vecchio de noche, cuando la iluminación lo hace especialmente romántico y las multitudes del día han desaparecido.

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   Día 5: Día 5 – Chianti en miniatura: día entre viñedos

   Zona: Chianti Clásico (excursión)

   Mañana: Ruta en coche de alquiler por el Chianti

   Alquilad un coche pequeño (desde unos 40 €/día en Europcar o Hertz en Santa María Novella) y salid hacia el Chianti Clásico por la Via Chiantigiana (SR222). El primer pueblo recomendado es Greve in Chianti (unos 30 km al sur), con su plaza porticada y la Macelleria Falorni, una carnicería-quesería legendaria donde podéis probar y comprar fiambres locales desde primera hora.

   Mediodía: Almuerzo en Badia a Passignano

   La Osteria di Passignano (Via Badia a Passignano, 33, Tavarnelle Val di Pesa) es un restaurante de alto nivel dentro de una abadía medieval del siglo XI, rodeada de viñedos del Antinori. El menú degustación ronda los 80-90 € por persona pero hay opciones à la carte más asequibles. Reservad con antelación y pedid mesa con vistas al viñedo. Los pici al ragù de carne chianina son sublimes.

   Tarde: Visita a una bodega con cata

   La Fattoria di Vignamaggio (Via Petriolo, 5, Greve in Chianti) es una villa renacentista donde según la tradición nació Lisa Gherardini, el modelo de la Mona Lisa. Ofrecen visitas guiadas con cata de tres vinos por unos 25 € por persona (reservad en su web). El Chianti Classico Gran Selezione que producen está entre los mejores de la denominación.

   Noche: Regreso y cena ligera en la Enoteca Fuori Porta

   De vuelta en Florencia, dejad el coche y caminad hasta la Enoteca Fuori Porta (Via del Monte alle Croci, 10r), justo al pie de la subida a San Miniato. Sirven una carta excepcional de vinos toscanos por copa (desde 5 €) con crostini de diferentes tipos (4-7 €) y tablas de queso y embutido. Es el lugar perfecto para una cena ligera después de un día de catas.

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   Día 6: Día 6 – Santa Croce, artesanía y el mejor helado de la ciudad

   Zona: Santa Croce – San Ambrogio

   Mañana: Basílica de Santa Croce y sus tumbas ilustres

   La Basílica di Santa Croce (Piazza di Santa Croce, entrada unos 8 €) alberga las tumbas de Miguel Ángel, Galileo, Maquiavelo y Rossini entre otros. Llegad a las 9:30 cuando abre para ver los frescos de Giotto en la Capilla Peruzzi con buena luz y sin aglomeraciones. La capilla Pazzi, en el claustro, es una obra maestra de Brunelleschi que merece detenerse cinco minutos solo a contemplar sus proporciones.

   Mediodía: Mercado de Sant'Ambrogio y almuerzo informal

   A cinco minutos a pie de Santa Croce, el Mercado de Sant'Ambrogio (Piazza Lorenzo Ghiberti) es el mercado de barrio más auténtico de Florencia, sin restaurantes turísticos alrededor. Comprad ingredientes para un picnic (queso, pan toscano sin sal, mortadela de prato) o comed en el puesto de pasta fresca del interior por unos 7-8 €. El ambiente es el de los florentinos de toda la vida.

   Tarde: Artesanía florentina en el barrio de Santa Croce

   El barrio de Santa Croce es el centro histórico de la artesanía del cuero en Florencia. La Scuola del Cuoio (Via San Giuseppe, 5r), dentro del convento franciscano, tiene talleres donde podéis ver a artesanos trabajando y comprar carteras, cinturones o bolsos de cuero genuino florentino. Los precios son más altos que las tiendas del Ponte Vecchio pero la calidad es incomparable. También vale la pena asomarse a la papelería Giulio Giannini e Figlio (Piazza Pitti, 37r) para papel marmolado.

   Noche: Cena en Cibrèo Ristorante

   El Cibrèo Ristorante (Via Andrea del Verrocchio, 8r) es el proyecto gastronómico de Fabio Picchi, uno de los cocineros más influyentes de la cocina toscana contemporánea. La carta no tiene pasta ni pizza deliberadamente, pero tiene platos únicos como el flan de parmesano o la sopa di fagioli con gamberi. Presupuesto de unos 50-60 € por persona con vino. Reservad con antelación, solo abren de martes a sábado.

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   Día 7: Día 7 – Cúpula de Brunelleschi, compras y despedida gastronómica

   Zona: Duomo – Piazza della Repubblica

   Mañana: Subida a la Cúpula de Brunelleschi

   Reservad entrada en operaduomo.firenze.it (unos 18 €, incluye la mayor parte del complejo del Duomo). La subida a la cúpula son 463 escalones sin ascensor pero el esfuerzo vale cada paso: la vista sobre Florencia desde arriba es la mejor de la ciudad. Llegad a las 8:30 para ser de los primeros; los grupos turísticos suelen llegar pasadas las 10:00. Desde el interior de la cúpula podéis ver de cerca los frescos del Juicio Final de Vasari.

   Mediodía: Última compra en el Mercato Centrale y vermut en el centro

   Pasad de nuevo por el Mercato Centrale para comprar los últimos regalos comestibles: aceite de oliva virgen extra toscano, tarros de trufa, biscotti di Prato o vin santo para mojarlos. Tomad el aperitivo del mediodía en el Gran Caffè Giubbe Rosse (Piazza della Repubblica, 13-14r), un café histórico donde se reunían los futuristas florentinos, con un Aperol spritz o un Negroni clásico florentino.

   Tarde: Cappella dei Magi y Palazzo Medici Riccardi

   El Palazzo Medici Riccardi (Via Cavour, 3, entrada unos 10 €) es el último gran museo que os quedaba por ver y es de los más subestimados: la Cappella dei Magi tiene frescos de Benozzo Gozzoli con retratos de la familia Médici disfrazados de Reyes Magos, con un lujo de detalles increíble. La visita dura poco más de una hora, perfecta para el último día.

   Noche: Cena de despedida en Buca Mario

   Para la cena de despedida, reservad en Buca Mario (Piazza degli Ottaviani, 16r), el restaurante más antiguo de Florencia abierto desde 1886. Pedid la ribollita, la pasta e fagioli y terminar con cantucci con vin santo: es la trinidad clásica de la cocina florentina. La cuenta ronda los 35-45 € por persona con vino de la casa. Brindad con un Morellino di Scansano y prometeos volver.