Tokio para pareja foodie en 3 días

Itinerario día a día

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   Día 1: Día 1: Asakusa, Yanaka y la cocina de toda la vida

   Zona: Asakusa y Yanaka

   Mañana: Templo Senso-ji y mercado Nakamise

   Llegad antes de las 8:00 h para tener el Senso-ji casi para vosotros solos: la pagoda de cinco pisos y la Kaminarimon sin turistas es un regalo. Paseád por el mercado Nakamise Dori (Asakusa 2-chome) y probad los ningyo-yaki recién hechos, unos pastelitos de judía roja con forma de muñeco que cuestan unas 150-200 ¥ la unidad. Dedicad tiempo a explorar las callejuelas de Hoppy Street, que conservan el ambiente del antiguo Shitamachi.

   Mediodía: Almuerzo en Sometaro: okonomiyaki auténtico

   Sometaro (Nishi-Asakusa 2-2-2) es una casa de okonomiyaki de 1937 donde cocináis vosotros mismos la tortilla sabrosa sobre una plancha empotrada en la mesa. El menú de la casa ronda los 1.500-2.000 ¥ por persona. Llegad puntual a las 12:00 h porque las colas se forman rápido y no aceptan reservas. El local es pequeño, con madera oscura y farolillos, perfecto para una comida en pareja.

   Tarde: Paseo por el barrio de Yanaka y su cementerio-jardín

   Yanaka sobrevivió a los bombardeos de la Segunda Guerra Mundial y conserva el Tokio más auténtico: casas de madera, tiendas de artesanía y el Yanaka Ginza, una galería comercial con puestos de sésamo, encurtidos y gatos callejeros. El cementerio de Yanaka (Yanaka 7-chome) es en realidad un parque precioso donde los locales pasean. No os perdáis la tienda de mantequilla de cacahuete artesanal Hatoya ni las galletas de arroz de Kayaba Coffee.

   Noche: Cena en Isomaru Suisan: izakaya de mariscos frescos

   Isomaru Suisan tiene varias sucursales en Tokio; la del barrio de Ueno (Ueno 6-chome) es cómoda tras la visita a Yanaka. Es una izakaya de marisco donde elegís el pescado fresco y os lo preparan a la brasa ante vosotros. Un par de platos y bebidas rondan los 3.000-4.000 ¥ por persona. Abren hasta la madrugada, sin prisa para cenar.

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   Día 2: Día 2: Shibuya, Daikanyama y alta gastronomía

   Zona: Shibuya y Daikanyama

   Mañana: Desayuno en Log Road y paseo por Daikanyama

   Daikanyama es el barrio más parisino de Tokio. Desayunad en Log Road Daikanyama (Daikanyama-cho 13-1), un conjunto de tiendas independientes con cafeterías de especialidad. Después visitad la librería Tsutaya Books (Sarugakucho 17-5), tres edificios llenos de libros de arte, gastronomía y viajes, perfecta para curiosear durante una hora. El café integrado en la librería sirve uno de los mejores flat white del barrio.

   Mediodía: Ramen en Fuunji: tsukemen de autor en Shinjuku

   Fuunji (Yoyogi 2-14-3, Shinjuku) es considerado uno de los mejores ramen del mundo por guías japonesas especializadas. Su tsukemen (ramen para mojar) con caldo rico y espeso de pollo y bonito es único. El bol cuesta unos 1.100-1.300 ¥. La cola parece intimidante pero avanza rápido; llegad a las 11:30 h para evitar la hora punta. Solo hay barra, sin mesas, lo que añade un punto de aventura gastronómica.

   Tarde: Meiji Jingu y el bosque sagrado de Harajuku

   El santuario Meiji Jingu (Yoyogi Kamizono-cho, Shibuya) está rodeado de un bosque de 70 hectáreas que parece sacado de otro mundo en mitad de la megalópolis. La entrada es gratuita. Paseád por el camino de gravilla entre cedros gigantes sin prisa, y si visitáis un fin de semana, es fácil ver bodas sintoístas tradicionales. A la salida, explorad Omotesando, el bulevar de las marcas de diseño, con arquitectura firmada por Tadao Ando, Herzog & de Meuron y otros.

   Noche: Omakase en Sushi Yoshitake o kaiseki en Kichisen

   Si queréis daros un capricho gastronómico memorable, reservad con meses de antelación en Sushi Yoshitake (Ginza 8-7-19), tres estrellas Michelin con menú omakase desde 40.000 ¥ por persona. Para una opción más accesible pero igualmente especial, Harutaka (Ginza 8-chome) ofrece omakase de sushi desde unos 20.000 ¥. Reserva imprescindible por correo electrónico a través de su web oficial; confirman en inglés.

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   Día 3: Día 3: Tsukiji, Ginza y despedida con vistas

   Zona: Tsukiji y Ginza

   Mañana: Mercado exterior de Tsukiji: el mejor desayuno del viaje

   El mercado exterior de Tsukiji (Tsukiji 4-chome, Chuo) es un festín para los sentidos aunque el mercado interior se haya mudado a Toyosu. Llegad a las 7:00 h para ver la actividad en su apogeo. Desayunad oysters frescas en Nihonbashi Takashimaya Shokudo o probad el tamagoyaki (tortilla dulce) recién hecho en el puesto Daisada. Un sashimi don (cuenco de arroz con sashimi) en cualquiera de los locales del mercado cuesta entre 1.500 y 2.500 ¥ y es de una calidad que no encontraréis en ningún otro lugar del mundo.

   Mediodía: Ginza: paseo, arte y almuerzo en Kyubey

   Ginza es el barrio más elegante de Tokio y merece un paseo tranquilo. Visitad la galería Itoya (Ginza 2-7-15), nueve plantas dedicadas a la papelería y el diseño japonés, perfecta para llevar recuerdos originales. Para comer, Kyubey Honten (Ginza 8-7-6) es una institución del sushi desde 1936; su menú del mediodía (chirashi o nigiri) ronda los 5.000-8.000 ¥ y la experiencia es mucho más relajada que por la noche. Reservad con antelación.

   Tarde: Hamarikyu Gardens y paseo en barca por el río Sumida

   Los jardines Hamarikyu (Hamarikyu Teien 1-1, Chuo) son un oasis de calma con estanques de agua salada, una casa de té tradicional (Nakajima no Ochaya) y vistas al skyline moderno de Shiodome. La entrada cuesta 300 ¥. Podéis tomar un té matcha con wagashi (dulce japonés) en la casa de té por unos 1.000 ¥ más. Desde el embarcadero del jardín sale una barca fluvial hasta Asakusa (unos 1.200 ¥ por persona), un final de tarde idílico.

   Noche: Cena y cócteles con vistas en el Park Hyatt Tokyo

   La última noche merece altura: el New York Bar del Park Hyatt Tokyo (Nishi-Shinjuku 3-7-1-2, planta 52) tiene vistas panorámicas al skyline de Tokio que cortan la respiración, hecho famoso por la película Lost in Translation. Los cócteles rondan los 2.500-3.500 ¥. Para cenar antes, el restaurante Kozue (planta 41 del mismo hotel) ofrece kaiseki moderno con ingredientes de temporada desde unos 15.000 ¥ por persona; reservad con bastante antelación.