Praga para pareja foodie en 5 días

Itinerario día a día

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   Día 1: Día 1 – Llegada y primer mordisco al Barrio Viejo

   Zona: Staré Město (Ciudad Vieja)

   Mañana: Llegada y café de especialidad en Místo

   Instaláos en el hotel y salid a estirar las piernas sin prisas. Empezad el día en Místo Café (Bořivojova 56, Žižkov, pero tienen local en el centro), conocido por su espresso de origen único y sus tostadas con ricotta. Una manera perfecta de aterrizar en la ciudad antes de entrar en modo turístico.

   Mediodía: Almuerzo en Lokál Dlouhááá

   El restaurante Lokál Dlouhááá (Dlouhá 33) es la referencia absoluta para comer cocina checa de calidad sin trampa: el svíčková (solomillo en salsa de nata) y el vepřo-knedlo-zelo (cerdo con col y knedlíky) son de manual. La cerveza Pilsner Urquell filtrada en directo no tiene igual. Reservad con antelación porque siempre está lleno; el precio medio ronda los 250-350 CZK por persona.

   Tarde: Paseo por la Ciudad Vieja y Plaza de la Ciudad Vieja

   Caminad sin prisa por Celetná hasta la Plaza de la Ciudad Vieja (Staroměstské náměstí). Parad a ver el Reloj Astronómico (Orloj) a las en punto de cualquier hora, pero sin esperar milagros: el espectáculo es discreto. Lo que merece la pena es subir a la Torre del Ayuntamiento Viejo (250 CZK por persona) para tener una vista de los tejados antes del atardecer.

   Noche: Cena en La Degustation Bohême Bourgeoise

   Para la primera noche, daos un capricho en La Degustation Bohême Bourgeoise (Haštalská 18), restaurante con una estrella Michelin que reinterpreta recetas checas del siglo XIX. El menú degustación ronda los 2.900-3.900 CZK por persona con maridaje. Reservad con semanas de antelación; pedid mesa para las 19:00 h para ir tranquilos.

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   Día 2: Día 2 – Malá Strana y el Castillo con calma

   Zona: Malá Strana y Hradčany

   Mañana: Desayuno en Café Savoy y paseo matinal

   El Café Savoy (Vítězná 5, Malá Strana) es una joya modernista con techos pintados y la mejor repostería vienesa de la ciudad. Pedid el závin (strudel) de manzana y un café vienés. Llegad antes de las 9:00 h para evitar la cola del fin de semana. Desde allí, cruzad el Puente de Carlos temprano, cuando la luz es dorada y los vendedores aún no han llegado.

   Mediodía: Castillo de Praga y Catedral de San Vito

   Subid al Castillo de Praga (Hradčanské náměstí) con la entrada del circuito corto (250 CZK), que incluye la Catedral de San Vito, el Palacio Real y la Callejuela de Oro. Id a primera hora porque las colas para la catedral crecen exponencialmente a partir de las 11:00 h. Tomad el tranvía nº 22 desde Malostranské náměstí para subir sin esfuerzo.

   Tarde: Almuerzo tardío en Malá Strana y Jardines Waldstein

   Bajad por las escaleras del castillo hasta Malá Strana y comed en U Malé Velryby (Maltézské náměstí 15), un bistró íntimo con cocina de temporada y vinos de Moravia. Después, pasead por los Jardines Waldstein (Valdštejnská zahrada), gratuitos y casi siempre tranquilos, con sus pavos reales y sus fuentes barrocas.

   Noche: Vermut y cena en Cafe de Paris

   Tomad un vermut en el Bar Cobra (Haštalská, Staré Město) antes de cenar en Café de Paris (Malé náměstí 4), que no tiene nada que ver con Francia: su especialidad es el entrecot con la mítica salsa de hierbas de la casa, una institución en Praga. Reservad mesa; el entrecot cuesta unos 495 CZK y merece cada corona.

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   Día 3: Día 3 – Vinohrady y Žižkov, el Praga más local

   Zona: Vinohrady y Žižkov

   Mañana: Mercado de Jiřák y desayuno en el barrio

   El Mercado de Jiřák (náměstí Jiřího z Poděbrad) se celebra los sábados por la mañana y es el más auténtico de la ciudad: quesos de Moravia, miel, embutidos, verduras de temporada y productores locales. Llegad a las 8:30 h para ver el ambiente sin aglomeraciones. Comprad algo para picar y desayunad en una de las terrazas de la plaza.

   Mediodía: Almuerzo en Eska, cocina checa de vanguardia

   Eska (Pernerova 49, Karlín) es el restaurante más interesante de Praga en este momento: panadería artesanal propia, platos de temporada con producto checo y una sala industrial preciosa. El menú del mediodía ronda los 350-450 CZK, una ganga para la calidad que ofrecen. Reservad online con días de antelación.

   Tarde: Paseo por Vinohrady y la iglesia de San Ludmila

   Vinohrady es el barrio más elegante y tranquilo para pasear: avenidas arboladas, edificios art nouveau y terrazas de café en cada esquina. Parad en la iglesia neogótica de San Ludmila en náměstí Míru y caminad por Mánesova o Blanická para ver la arquitectura sin turistas. Es el barrio donde viven los praguenses que saben vivir bien.

   Noche: Cena y vinos naturales en Vinograf

   Terminad el día en Vinograf (Senovážné náměstí 23), la mejor vinoteca-restaurante de vinos naturales checos y de Moravia de la ciudad. La carta de vinos es extraordinaria y la cocina, ligera y bien ejecutada. Un par de copas con tabla de quesos y embutidos locales no pasa de 600-800 CZK por pareja. Ambiente íntimo y sin ruido.

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   Día 4: Día 4 – Arte, diseño y gastronomía en Holešovice y Letná

   Zona: Holešovice y Letná

   Mañana: DOX Centre for Contemporary Art

   El centro de arte contemporáneo DOX (Poupětova 1, Holešovice) es el espacio expositivo más potente de Praga: arquitectura industrial reconvertida, exposiciones internacionales y un enorme zepelín de madera suspendido en el techo. Abren a las 10:00 h; la entrada cuesta 180 CZK. Reservad al menos dos horas para verlo sin agobios.

   Mediodía: Almuerzo en Manifesto Market o BistrOpen

   Holešovice tiene varios mercados gastronómicos. Manifesto Market (Ortenovo náměstí, temporada primavera-otoño) reúne a los mejores food trucks de la ciudad: desde bao vietnamita hasta pizza napolitana y helado artesanal. Si viajáis fuera de temporada, BistrOpen (Strojnická 2) es una alternativa excelente con cocina de kilómetro cero y terraza interior.

   Tarde: Parque de Letná y cerveza con vistas

   Subid al Parque de Letná (Letenské sady) caminando desde Holešovice: el ascenso merece la pena por las vistas al río Vltava y a los tejados de Staré Město. El chiringuito de cerveza del parque (Letenský zámeček) tiene la mejor terraza de Praga para tomar una Kozel o una Únětické con el sol de tarde. Ambiente cien por cien local, precios de barrio: 45-55 CZK la pinta.

   Noche: Cena en Field, el segundo Michelin de Praga

   Field (U Milosrdných 12, Josefov) es el segundo restaurante con estrella Michelin de Praga y quizás el más sorprendente: cocina checa de producto con técnica impecable y un ambiente menos formal que La Degustation. El menú de 6 platos cuesta unos 2.200 CZK por persona. Reservad con antelación y pedid mesa en la sala principal para ver la cocina abierta.

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   Día 5: Día 5 – Josefov, despedida gourmet y último paseo

   Zona: Josefov y Staré Město

   Mañana: Barrio Judío de Josefov y Cementerio Antiguo

   Dedicad la mañana al antiguo barrio judío de Josefov, uno de los más preservados de Europa. La entrada conjunta a las sinagogas y el Cementerio Judío Antiguo cuesta 500 CZK por persona; compradla online para evitar colas. La Sinagoga Española (Vězeňská 1) tiene una decoración morisca absolutamente impresionante que sorprende a todo el mundo.

   Mediodía: Último almuerzo especial en Sansho

   Sansho (Petrská 25) es el restaurante que mejor resume el Praga gastronómico actual: cocina asiática de fusión con ingredientes checos de temporada, ambiente informal y lista de espera en la puerta porque no aceptan reservas para grupos pequeños. Llegad a las 12:00 h en punto para ser los primeros. El menú de mediodía ronda los 400-550 CZK por persona y es uno de los mejores recuerdos que os llevaréis.

   Tarde: Paseo final por Nové Město y Náměstí Republiky

   Caminad sin mapa fijo por Nové Město: bajad por Wenceslao (Václavské náměstí) hasta el Museo Nacional (actualmente en plena renovación pero con la fachada impresionante), luego girad hacia Náměstí Republiky para ver la Casa Municipal (Obecní dům), el edificio art nouveau más bonito de la ciudad. Entrad aunque solo sea al café del interior, el Café Obecní dům, para tomar un té de despedida.

   Noche: Cena de despedida en Kantýna

   Kantýna (Politických vězňů 5) es la mejor carnicería-restaurante de Praga: eligen el corte de carne directamente en el mostrador, lo asan al momento y os lo sirven en una sala de azulejos blancos preciosa. Los precios son razonables para la calidad (400-700 CZK por persona) y la experiencia es única. Perfecto para cerrar el viaje con un brindis con vino moravo.