Dublín para pareja foodie en 5 días

Itinerario día a día

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   Día 1: Día 1: El corazón histórico y el barrio de Temple Bar

   Zona: Temple Bar y Dame Street

   Mañana: Desayuno en Queen of Tarts y primer paseo histórico

   Comenzad el viaje en Queen of Tarts (Cow's Lane, Dame Street), una pequeña pastelería artesanal con colas que merecen cada minuto: sus scones con mantequilla y mermelada de frambuesa y sus tartas caseras son extraordinarios. Llegad antes de las 9:30 para evitar la espera del fin de semana. Luego paseád por Dame Street hacia el Dublin Castle, cuya entrada al State Apartments cuesta unos 14 € por persona; si el tiempo acompaña, el jardín es gratuito y muy tranquilo a primera hora.

   Mediodía: Chester Beatty Library y almuerzo en el Silk Road Café

   El Chester Beatty Library, junto al castillo, es uno de los museos más sorprendentes de Europa y la entrada es completamente gratuita. Sus colecciones de manuscritos islámicos, budistas y europeos son fascinantes y os llevarán fácilmente una hora. El propio museo alberga el Silk Road Café, donde sirven un menú de inspiración oriental con platos como hummus casero, kibbeh o pasteles de espinacas por unos 12-15 € por persona; es uno de los secretos mejor guardados de Dublín.

   Tarde: Paseo por Temple Bar y galería National Gallery of Ireland

   Temple Bar tiene fama de zona turística pero sus callejuelas empedradas y las tiendas de diseño independiente merecen un paseo tranquilo. Buscad Project Arts Centre y Meeting House Square, un espacio cultural con mercados los sábados. A media tarde, caminad hasta la National Gallery of Ireland (Merrion Square West), gratuita, donde la colección de pinturas irlandesas del siglo XIX y los Caravaggio os sorprenderán; cerrad en la cafetería del museo con un té.

   Noche: Cena en Fade Street Social

   Para la primera cena, reservad mesa en Fade Street Social (4-6 Fade Street), el restaurante de Dylan McGrath que combina una barra de tapas creativas con un comedor más formal. La barra es perfecta para parejas: pedid la croqueta de cangrejo, el atún tataki y el ceviche de vieira. Calculad unos 40-55 € por persona con vino. Reserva imprescindible con al menos una semana de antelación.

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   Día 2: Día 2: Trinty College, los Docklands y la nueva cocina dublinesa

   Zona: Trinity College y Docklands

   Mañana: Trinity College y el Libro de Kells

   Comprad las entradas para el Book of Kells online con antelación (unos 16 € por persona) para acceder sin cola a primera hora, cuando el Old Library está en calma absoluta. El manuscrito iluminado del siglo IX es impresionante, pero la Long Room, con sus 200.000 volúmenes y su bóveda de madera, es lo que realmente os dejará sin palabras. Reservad al menos 45 minutos dentro. Antes de entrar, tomad un café en Kaph (31 Drury Street), a cinco minutos caminando, considerada una de las mejores cafeterías de especialidad de la ciudad.

   Mediodía: Almuerzo en Dún na Sí y paseo por el Grand Canal Dock

   Caminad hacia los Docklands, el barrio regenerado junto al río Liffey. Almorzad en The Brasserie at the Marker (Grand Canal Square), con vistas al canal y una cocina de mercado que cambia según la temporada; el menú de mediodía ronda los 25-30 € por persona. Después paseád por Grand Canal Square y admirad el edificio del Bord Gáis Energy Theatre y la arquitectura contemporánea de la zona, muy alejada de la imagen clásica de Dublín.

   Tarde: EPIC The Irish Emigration Museum

   El EPIC Museum (Custom House Quay) es uno de los museos más innovadores de Europa: cuenta la historia de la diáspora irlandesa de forma interactiva y emocional. La entrada cuesta unos 17 € por persona y la visita lleva entre hora y media y dos horas. Está en los históricos almacenes del Custom House Quay, a orillas del Liffey, y la zona es ideal para pasear al atardecer.

   Noche: Cena en Bastible y copa en Mulligan's

   Bastible (111 South Circular Road, Portobello) es uno de los restaurantes más emocionantes de Dublín: cocina de temporada, local y creativa, en un espacio íntimo perfecto para parejas. El menú degustación ronda los 65-75 € por persona e incluye platos como caldo de almejas con mantequilla de algas o cordero con hojas de estación. Reserva con semanas de antelación. Para la copa de después, acercaos a Mulligan's de Poolbeg Street, un pub del siglo XVIII con la mejor pinta de Guinness de la ciudad según los dublineses.

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   Día 3: Día 3: Barrio de Rathmines, mercado de Dún Laoghaire y tarde en Portobello

   Zona: Rathmines y Portobello

   Mañana: Mercado de Dún Laoghaire y paseo marítimo

   Tomad el DART (tren de cercanías, unos 4 € ida y vuelta con Leap Card) desde Pearse Station hasta Dún Laoghaire, a 20 minutos. Los domingos por la mañana se celebra un mercado de productores artesanales junto al puerto donde encontraréis quesos irlandeses como el Coolea o el Cashel Blue, ahumados, pan de masa madre y tartas. Paseád luego por el pier hasta el faro; el viento y las vistas a la bahía de Dublín son espectaculares.

   Mediodía: Brunch tardío en Hanna's Kitchen (Dún Laoghaire)

   Antes de volver a la ciudad, almorzad en alguno de los cafés del centro de Dún Laoghaire junto al mercado. Hanna's Kitchen es un favorito local con huevos perfectos, tostadas de masa madre y zumos frescos por unos 15 € por persona. Tomad el DART de vuelta alrededor de las 14:00 para aprovechar la tarde en Portobello.

   Tarde: Paseo por el Grand Canal y barrio de Portobello

   Portobello es el barrio más bohemio de Dublín, con tiendas de segunda mano, galerías independientes y cafeterías escondidas. Paseád por las orillas del Grand Canal, repleto de cisnes y árboles, hasta el Portobello Harbour. Entrad en la librería de segunda mano Chapters (Parnell Street) si os apetece, o explorad las tiendas de Lennox Street y Camden Street. Es el tipo de tarde sin agenda que más disfrutaréis.

   Noche: Cena en Delahunt y descubriendo el vino natural irlandés

   Delahunt (39 Camden Street Lower) ocupa un antiguo colmado victoriano convertido en restaurante elegante pero sin pretensiones. La carta apuesta por ingredientes irlandeses tratados con técnica francesa: la terrina de pollo y trufa, el lenguado con mantequilla de alcaparras o el soufflé de queso son imprescindibles. Calculad unos 50-60 € por persona con maridaje. La carta de vinos naturales y biodinámicos es excelente.

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   Día 4: Día 4: Kilmainham, Liberties y la cultura cervecera artesanal

   Zona: Kilmainham y The Liberties

   Mañana: Kilmainham Gaol, historia que impacta

   La antigua prisión de Kilmainham Gaol (Inchicore Road) es uno de los lugares más sobrecogedores de Irlanda: aquí fueron ejecutados los líderes del Alzamiento de Pascua de 1916. Las entradas (unos 8 €) se agotan rápido, reservadlas online con días de antelación. La visita guiada dura una hora y es genuinamente emocionante. Después paseád por los jardines del Irish Museum of Modern Art (IMMA), que ocupa el antiguo Royal Hospital de Kilmainham; la entrada al museo es gratuita.

   Mediodía: Almuerzo en The Fumbally y mercado de The Liberties

   The Fumbally (Fumbally Lane, The Liberties) es una de las referencias de la escena gastronómica alternativa dublinesa: café de especialidad, platos vegetales creativos y ambiente de loft industrial. El almuerzo ronda los 14-18 € por persona. Después explorad el barrio de The Liberties, el más antiguo de Dublín, con el mercado de Francis Street, famoso por sus anticuarios y tiendas de curiosidades.

   Tarde: Guinness Storehouse con perspectiva gastronómica

   El Guinness Storehouse (St. James's Gate) es inevitable, pero hacedlo bien: comprad la entrada combinada con el Gravity Bar (unos 26 €) y subid a última hora de la tarde para ver el atardecer sobre Dublín con una pinta en la mano. Si os interesa más la parte gastronómica, el restaurante Gravity Bar tiene tabla de quesos y charcutería irlandesa interesante. Evitad la franja de 12:00 a 15:00, que es cuando más gente hay.

   Noche: Cena en Uno Más y copas en una cervecería artesanal

   Uno Más (1 Aungier Street) es el restaurante de tapas más querido de Dublín, con influencia española e italiana y cocina de barra animada. Los boquerones, el jamón y las croquetas de rabo de toro son de nivel. Calculad 35-45 € por persona. Para las copas, acercaos a J.W. Sweetman (1-2 Burgh Quay), brewpub junto al Liffey que elabora sus propias cervezas artesanales y tiene terrazas con vistas al río.

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   Día 5: Día 5: Georgian Dublin, mercado de Glasnevin y despedida con estilo

   Zona: Georgian Quarter y Glasnevin

   Mañana: Paseo por Merrion Square y desayuno en Gaillot et Gray

   Comenzad el último día paseando por Merrion Square, uno de los parques georgianos más bonitos de Dublín, con sus fachadas de ladrillo rojo y puertas lacadas de colores. En una esquina del parque está la estatua de Oscar Wilde, perfecta para una foto sin aglomeraciones a primera hora. El desayuno en Gaillot et Gray (Merrion Row), una boulangerie francesa con croissants de mantequilla y café Chemex, es un placer tranquilo para empezar el día.

   Mediodía: Glasnevin Cemetery Museum y almuerzo en The Gravediggers

   El Glasnevin Cemetery (Finglas Road) es más que un cementerio: es el panteón nacional de Irlanda, con tumbas de Daniel O'Connell, Michael Collins y Éamon de Valera. El museo es fascinante (unos 8 €) y los tours guiados entre lápidas son sorprendentemente divertidos. Justo al lado está John Kavanagh's, conocido como The Gravediggers, el pub más auténtico de Dublín (fundado en 1833) donde sirven sándwiches y sopas caseras por menos de 10 €.

   Tarde: Compras en George's Street Arcade y último paseo

   George's Street Arcade (South Great George's Street) es el mercado cubierto victoriano más antiguo de Dublín e ideal para llevar recuerdos con personalidad: quesos curados, ginebras artesanales irlandesas como Dingle Gin o Bertha's Revenge, chocolates de The Proper Chocolate Company y libros de segunda mano. Terminar el paseo por Grafton Street y St Stephen's Green, sentándoos en el parque con un café para llevar, es la despedida perfecta.

   Noche: Cena de despedida en Chapter One by Mickael Viljanen

   Para la última noche, nada mejor que Chapter One (18-19 Parnell Square North), uno de los dos restaurantes con estrella Michelin de Dublín. La cocina de Mickael Viljanen es técnicamente impecable y usa ingredientes irlandeses de temporada con influencias nórdicas y francesas. El menú degustación cuesta unos 110-130 € por persona, maridaje aparte. Reservad con semanas de antelación y pedid mesa en el comedor principal, con sus paredes pintadas y la luz cálida que lo convierte en el escenario ideal para una velada especial.